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Crostini con crema di capperi
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Gallette all’anice con composta di mele, cipolla e sgombro
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Rustici leccesi con sfoglia fatta in casa
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Strudel al finocchietto con prosciutto, percorino e salsa al melone
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Polpette di baccalà con crema all’aglio
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Rolls al pesce azzurro con variazione di panzanella e carciofi
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Pannacotta al gorgonzola con pepe verde
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Struffoli salati ripieni di caprino al miele di castagno e pinoli
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Cheesecake salato alla feta e yogurt greco con olive nere, cetriolo e topping di cipolle rosse
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Funghi ripieni di ricotta e pecorino di fossa
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Macarons salati con pere e castagne