Un cestino del pane ben curato e profumato è una coccola da riservare a tutte le persone care che accogliamo in casa per pranzi o cene in compagnia. Solitamente riservato ai ristoranti è una buona abitudine da praticare anche in casa.
Oggi ci occupiamo di una ricetta semplice, veloce, ma di sicuro effetto. Si tratta di verdure estive cotte al grill e servite in modo originale con un crumble gustoso e profumato. Le verdure possono anche variare a seconda della stagione e della disponibilità. Il crumble può essere arricchito o utilizzato per recuperare del pane raffermo. Io ho scelto sapori semplici per esaltare il profumo delle erbe aromatiche. Se lo preferite si possono aggiungere anche olive nere e capperi o peperoncino per arricchire le verdure.
[PerugiaFlowerShow 2015 preview] scroll for english version Non è veramente primavera se non ci si dedica, anche solo con lo spirito, a piante e fiori. Tutti ci possono provare, basta un davanzale, un piccolo vaso e anche quelli di voi con il pollice non proprio di un verde brillante possono cavarsela. Se poi proprio non è nelle vostre corde potete accontentarvi di una bella passeggiata in una fiera florovivaistica per inebriarvi di colori e profumi e sognare il vostro giardino ideale. Io ne ho viste molte in giro e devo dire che quelle che mi colpiscono di più, a cui ormai sono affezionata, sono quelle che si svolgono in una bella location. Si perchè l’atmosfera è fondamentale per alimentare l’immaginazione e sognare che anche il nostro piccolo spazio verde possa riempirsi di piante e fiori dai mille colori.
Il crumble è una mia passione, quello dolce lo preparo spesso anche se in versione più rustica con olio d’oliva, avena e semi oleosi. La verione dolce con le mele la trovate qui. Ma anche la versione salata mi ha dato molta soddisfazione.
L’ho preparato in modo molto semplice, ma puoi arricchirlo con altre verdure o aggiungendo formaggio e pezzettini di prosciutto o pancetta. Ottimo come contorno e nella versione più ricca come piatto unico. Le verdure non hanno bisogno di una cottura preventiva, io le preferisco anche un po’ al dente. Ti consiglio un pizzico di cannella che insieme alle carote ti stupirà piacevolmente.
[Homemade cheese with natural yogurt and aromatic herbs] scroll for english version Se mi seguite da un po’ conoscete la mia passione per lo yogurt fatto in casa. Ormai è un ingrediente sempre presente, lo uso nei dolci, per la colazione, per salsine aromatizzate e perfino per le maschere al viso. Ne basta un cucchiaino mescolato con l’argilla è la maschera è pronta! Da un po’ mi frullava per la testa l’idea di preparare un formaggio fresco. Finalmente ci ho provato e devo dire che lo trovo davvero delizioso. Non ci sono particolari accorgimenti, ne ingredienti da aggiungere. Il sapore leggermete acidulo ricorda un po’ la crescenza.
La Caccavella 