Crespelle integrali con besciamella e ripieno di carciofi e radicchio
[Crepes with bechamel artichokes and chicory] Scroll for english version Eccomi di ritorno da una piccola pausa. Sto riorganizzando un po’ il blog approfittando delle utilissime lezioni del BlogLab. Sono ritornata sui banchi di scuola, circondata da post-it e penne colorate. Ho rinfrescato la grafica, spero vi piaccia, e fatto ordine nelle pagine e sulla home. Il motto è less is more, anche se non sempre mi riesce. Ho troppe idee che mi frullano nella testa e vorrei condividerle tutte, ma devo andarci piano;) Abbiamo girato anche un secondo video per questa ricetta e spero che il progetto proceda con regolarità. Domenica ho preparato una bella mousse di castagne, ma il mio operatore ufficiale dormiva beatamente e quindi sarò costretta ahimè a replicare. Concentriamoci sulla ricetta di oggi. Le crespelle sono una valida alternativa ai cannelloni, ovviamente ve le ripropongo in versione integrale. Per il ripieno ho utilizzato i carciofi e il radicchio, che in questo periodo vanno forte nella mia cucina e non mancano mai, anche perché incontrano stranamente il favore di P. Per …