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Vellutata di porri e patate

[Cream of leek and potato] Scroll for english version Ho sperimentato questa vellutata con i porri e le patate dell’orto di famiglia ed è venuta benissimo. Il sapore è molto delicato e qualcuno potrebbe storcere il naso, come il mio compagno (che d’ora in poi per comodità chiameremo P., ha la fissa per la privacy) che aggiunge a prescindere sale e peperoncino ovunque, a volte anche prima di assaggiare! La mia ricetta è liberamente ispirata alla Vichyssoise, una crema fredda di porri e patate, ma è più semplice e con qualche variazione. Per accompagnare le vellutate i crostini sono ottimi. Facili da preparare, sono un buon sistema per recuperare il pane raffermo. * I experienced this with creamy leeks and potatoes. The flavor is very delicate and someone might turn up their noses, like my partner (who from now on, for convenience we will call P.) that adds regardless salt and chili everywhere, sometimes even before taste! My recipe is loosely based on Vichyssoise, a cold cream of leeks and potatoes, but it’s easier and with …

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