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Strudel al finocchietto con prosciutto crudo, pecorino fresco e salsa al melone e peperoncino

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I mesi estivi sono l’ideale per essiccare le erbe aromatiche e i pomodori, fare conserve per tutti i gusti e confetture profumate. Oggi si celebra la Giornata Nazionale delle Confetture di Frutta per il Calendario del Cibo Italiano. Invece di dedicarci alle preparazioni vere e proprie, abbiamo deciso di provare delle ricette che rendessero le confetture le vere protagoniste.

Grazie ad una piccola collaborazione abbiamo provato ad utilizzare le confetture de Il Capepe una piccola azienda artigianale che si trova nella splendida Isola dìElba. Per questa ricetta ho utilizzato una Salsa di Melone e Peperoncino, che ho pensato di abbinare al prosciutto crudo. Un classico rivisitato in stile finger food. Comodo e veloce da preparare prima, come aperitivo per una bellaseratad’estate in giardino. Puoi trovare tutte le ricette con le più svariate confetture alla pagina del Calendariodedicataalla giornata di oggi.

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Free desktop wallpaper: melon

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Oggi vado un po’ di corsa, la ricetta la rimando alla prossima settimana. Per farmi perdonare melone per tutti, in tema con il Food&Color di luglio. Spero vi piaccia! Scaricate qui la versione più adatta al vostro device:

1920×1080 (Full Hd)
1440×900 (Wide 16:9)
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Food&Colors: Melone

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Frutto simbolo dell’estate, insieme all’anguria (di cui parleremo il prossimo mese). Profumato, dolce e succoso si presta a svariate ricette, anche salate. Il modo migliore per gustarlo è tagliato a fette o nelle macedonie. Le sue nuance arancioni, insieme al color salmone e pesca, hanno spopolato in tutte le case negli anni ’80. Da rivalutare sicuramente, evitando le pareti, in abbinamento con il bianco o con il verde acqua.

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Smoothie fresco al melone con yogurt e zenzero

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Lo smoothie è un semplice frullato, ma molto più leggero per la presenza dello yogurt al posto del latte o del gelato. Io preferisco prepararli senza zucchero per mantenere il gusto della frutta fresca inalterato, ma se lo preferite potete dolcificarlo con zucchero di canna, miele o foglioline di stevia.

Questa volta ho utilizzato il melone, ma qualsiasi frutta va benissimo. Anzi si possono preparare anche mescolando frutta e verdura. Vitaminico con arance e carote, detossinante con mirtilli e barbabietola, energetico con mango e banane e con tutto quello che vi suggerisce la fantasia.

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